O Mundo dos Vinhos

A exemplo da cerveja sem álcool, que ocupa uma fatia 10% do mercado, o setor do vinho começou a apostar em produtos com baixa graduação alcoólica. A primeira associação de produtores e distribuidores destes novos vinhos que, até hoje, são produzidos em 5 ou 6 vinícolas espanholas somente, parece ter muito mais empresas interessadas. A obtenção destes vinhos parte da extração do álcool através de sistemas que respeitam as propriedades organolépticas, como a osmose inversa. A necessidade de usar estes sistemas, que pode encarecer o custo de produção em até 30%, é o principal motivo pelo qual as bodegas, principalmente as menores, não aderiram ainda à produção deste tipo de vinho. Apesar do elevado custo de produção, o preço deste produto no mercado não é tão caro, entre 4 e 12 euros por garrafa. As cadeias de lojas, principal via de comercialização, calculam que a cota de mercado destes vinhos seria de 5%. Especialistas no entanto advertem que o conservadorismo e a crise podem frear o crescimento do segmento.